AYAM TANDURI Hidangan untuk 4 orang la merupakan juadah kegemaran sejak dari dulu lagi! Merupakan menu wajib bagi setiap restoran di India. Mempunyai dua jenis perap berbeza menjadikannya istimewa. Walau bagaimanapun jika anda kesuntukan waktu, anda boleh gabungkan terus langkah perap pertama dan kedua sekali gus. RAMUAN 1 ekor ayam (dipotong 4 atau 8 ketul) […]
IKAN TANDURI dan KARI UDANG
IKAN TANDURI Hidangan untuk 4 orang Ikan yang dipanggang barbeku merupakan hidangan ikan yang lazat dan popular RAMUAN 500 g ikan (dipotong memanjang seperti jejari besar) 2 sudu besar tepung kacang kuda 1 sudu besar jus lemon Chaat masala untuk ditabur, jika mahu RAMUAN BAHAN PERAP (1) 2 sudu besar jus lemon, garam & serbuk cili […]
KEJU BAWANG—TOMATO dan BENDU BERINTI
KEJU BAWANG—TOMATO Hidangan untuk 4 orang Kiub keju panir dipanggang dengan rempah ratus kemudian ditambahkan pada masala bawang-tomato. RAMUAN 500 g keju panir 2 biji bawang besar —dicincang 2 biji tomato besar — dicincan 1/2 cawan purl tomato 1 cawan yogurt — ditapis dengan kain kapas selama setengah jam 1 sudu teh garam 1/2 sudu […]
DAL MASAK MENTEGA dan MASALA KACANG KUDA
DAL MASAK MENTEGA Hidangan untuk 6-8 orang la merupakan masakan paling digemari di utara India. Kacang dal hitam dimasak dengan mentega sama seperti namanya. Kacang merah ditambah jika mahu, untuk menghebatkan lagi rasanya. Hidangan ini dihias dengan krim dan sedikit daun ketumbar segar, men jadikannya sungguh lazat! RAMUAN 250 gkacang dal hitam 2 sudu besar […]
Brokoli Peshawar dan Kentang Masam Manis
Brokoli Peshawar Hidangan untuk 4 orang Hidangan sayur brokoli dengan adunan rasa kacang gajus panggang, pelaga dan dibarbeku. RAMUAN 500 g (2 biji saiz medium) brokoli —dipotong kelopak saiz medium dengan batang yang panjang 2 sudu teh garam 1 sudu teh gula RAMUAN PERAP PERTAMA • Jus daripada sebiji lemon (3-4 sudu teh) 3/4 sudu […]
Kacang Buncis Dengan Bijan dan Bayam Berempah
Kacang Buncis Dengan Bijan Hidangan untuk 4 orang RAMUAN 200 g kacang buncis — dibuang urat dan dipotong menjadi 5 cm panjang 1 biji tomato — dibelah 4 2 sudu besar daun halba kering 2 sudu besar minyak 1 sudu teh bijan — dipanggang kering untuk hiasan ADUNAN REMPAH (DIKISAR BERSAMA DENGAN BEBERAPA SUDU BESAR […]
Tanduri Sulur Keladi dan Tanduri Kubis Bunga
Tanduri Sulur Keladi RAMUAN 500g sulur keladi – 5 cm panjang 1 cawan yogurt — ditapis lama 30 minit 1 sudu besar tanduri atau chaat masala (Iihat ms 29) 1/2 sudu teh garam 1 sudu teh ajwain 2 sudu teh pes halia-bawang putih 1/2 sudu besar tepung jagung 4 sudu besar minyak 2 biji bawang […]
Sayur Tanduri Dengan SOS Barbeku
RAMUAN 6-8 putik jagung 1 biji lada benggala hijau 8 biji tomato ceri atau 1 biji tomato besar 200 g (10-12) cendawan butang 250 g keju panir (lihat ms 28) 1 biji bawang besar RAMUAN PERAP 1 cawan yogurt pekat — ditapis selama 30 minit 2 sudu besar krim pekat 2 sudu besar tepung jagung […]
DUMPLING KENTANG
DUMPLING KENTANG RAMUAN SALUTAN DUMPLING 4 biji kentang — direbus & diparut (2 cawan) 4 keping roti — dicelup di dalam air & diperah semula 3/4 sudu teh atau secukup rasa, garam 1/2 sudu teh lada hitam Secubit serbuk penaik 2 sudu teh sos tomato RAMUAN INTI 1 sudu besar minyak 1 biji karot — […]
Kari Diraja Kentang & Gajus, Kari Terung Sumbat
Kari Diraja Kentang & Gajus RAMUAN 300 g (4 biji) kentang 4 sudu besar kacang gajus — direndam di dalam 1/4 cawan air 1 sudu besar halia dicincang 1 sudu teh bawang putih dicincang 1/2 sudu teh jintan hitam 1 helai daun salam 2 biji bawang besar — dicincang (1 cawan) Secubit serbuk kunyit 1/4 […]